HASTANEDE BOZUK ETLER Mİ KULLANILIYOR?

BURDUR DEVLET HASTANESİ’NDE GIDA ALARMI!

“MİADI GEÇMİŞ ETLER KULLANILIYOR MU?” İDDİASI…

VALİLİK İÇİN ÇAĞRI: MUTFAĞA HABERSİZ DENETİM!

GÜR HABER’İN ELİNDE TARİHLİ VE BARKOTLU GÖRÜNTÜLER BULUNUYOR

Burdur Devlet Hastanesi yemekhanesiyle ilgili tartışma büyüyor.
Her gün en az 1.500 kişinin yemek yediği hastane mutfağıyla ilgili GÜR HABER’e ulaşan iddialar, artık yalnızca “yemeklerin kalitesi” tartışması olmaktan çıktı.

İddiaya göre mutfakta kullanım süresi geçmiş olduğu ileri sürülen et ve gıda ürünleri bulunuyor.
GÜR HABER olarak bu ürünlere ilişkin elde bulunan görüntülerin tamamını şu aşamada yayımlamıyoruz. Kamuoyuyla paylaşılan tek fotoğrafta ürün üzerindeki bazı bilgiler gizlenmiştir. Ancak tarih ve barkot bilgileri görülen orijinal fotoğraf ve videolar GÜR HABER’in arşivindedir.

Soruşturma başlatılması halinde söz konusu görüntülerin ve diğer materyallerin yetkili mercilere teslim edilmesi planlanmaktadır.

EN ÇARPICI İDDİA: “AKŞAM YEMEĞİNDE KULLANILIYOR”

GÜR HABER’e ulaşan çalışan ve hastane çevresindeki kaynakların anlatımlarında özellikle akşam yemekleri konusunda dikkat çekici iddialar bulunuyor.

İddiaya göre bazı et ürünlerinin bekletildiği, uygun olmayan ürünlerin ise farklı yöntemlerle hazırlanarak yemeklerde kullanılmaya çalışıldığı öne sürülüyor.

Daha da önemlisi şu soru:

Çalışanlara, kullanım süresi geçmiş olduğu ileri sürülen etleri soslayarak yeniden kullanmaları yönünde talimat verildi mi?

Eğer böyle bir talimat verildiyse;

Bu talimatı kim verdi?

Sözlü mü verildi?

Yazılı bir talimat var mı?

Talimatı yerine getirmek istemeyen çalışanlara baskı veya mobbing uygulandı mı?

Bu soruların cevabı, ancak ciddi ve tarafsız bir soruşturmayla ortaya çıkabilir.

İDDİALAR BİRKAÇ GÜN ÖNCE YAŞANAN RAHATSIZLIKLARLA GÜNDEME GELDİ

İddiaya göre birkaç gün önce hastanede yemek yedikten sonra bazı çalışan, hasta ve hasta yakınlarında karın ağrısı, bulantı, kusma ve ishal gibi şikâyetler ortaya çıktı.

Bu kişilerin daha sonra aşçılara ve mutfak çalışanlarına ulaşmasıyla birlikte, mutfakta kullanılan bazı ürünlerle ilgili iddialar gündeme geldi.

Burada çok önemli bir ayrım yapmak gerekiyor:
Rahatsızlanan kişilerin şikâyetlerinin hastane yemeklerinden kaynaklandığı henüz kesinleşmiş değildir.
Bunun tespiti için gıda numuneleri, sağlık kayıtları, laboratuvar sonuçları, yemek üretim kayıtları ve diğer delillerin incelenmesi gerekir.

Ancak iddiaların niteliği nedeniyle konu kesinlikle geçiştirilecek bir mesele değildir.

VALİLİĞE ÇAĞRI: ÇAT KAPI DENETİM YETMEZ, DOĞRU NOKTAYA GİDİLMELİ!

Sayın Vali Tülay Baydar Bilgihan’ın zaman zaman habersiz, yerinde denetim yapması elbette önemlidir.

Ancak burada kritik nokta şudur:

Denetim önceden bilinirse ne olur?

Mutfak temizlenir.

Şüpheli ürünler kaldırılır.

Tarihi geçmiş olduğu ileri sürülen ürünler çöpe atılır.

Etiketler değiştirilir veya ürünler depodan çıkarılır.

Ve denetim sırasında hiçbir şey bulunamayabilir.

Bu nedenle GÜR HABER olarak çağrımız açık:

“MUTFAĞA HABERSİZ GİRİN!”

Hatta yalnızca mutfağa değil;

Soğuk hava depolarına,

Et ve gıda stoklarının bulunduğu alanlara,

Buzdolaplarına,

Kuru gıda depolarına,

Yemek hazırlama alanlarına,

Çöp alanlarına,

Ürün kabul noktalarına
aynı anda bakılması gerekiyor.

Denetim ekibi önceden haber vermeden, doğrudan mutfağa girmeli.

“ÇÖPE ATILIRSA NE OLACAK?”

İşte GÜR HABER’in elindeki belgelerin önemi burada ortaya çıkıyor.

Bugün mutfakta kullanım süresi geçmiş olduğu ileri sürülen bir ürün bulunuyorsa ve haberin yayımlanmasının ardından bu ürünler çöpe atılırsa;

“Ürün yok, dolayısıyla sorun da yok” denilemez.

Çünkü GÜR HABER’in elinde ürünlere ilişkin tarihli, barkotlu görüntüler ve kayıtlar bulunduğu belirtiliyor.
Bunların tamamı gerektiğinde soruşturmacılara teslim edilebilir.

Bu nedenle yapılması gereken, mutfağı temizlemek değil;

“Bu ürünler nereden geldi, ne zaman alındı, hangi koşullarda saklandı ve hangi yemeklerde kullanıldı?” sorularının cevabını bulmaktır.

GÜR HABER DAHA ÖNCE DE HASTANE MUTFAĞINI GÜNDEME GETİRDİ

Bu konu ilk kez GÜR HABER tarafından gündeme getirilmiyor.

4 Ekim 2025 tarihinde yayımlanan haberde hastane yemeklerinin kalitesi ve yemekhaneyle ilgili çeşitli çalışan iddiaları aktarılmış, mutfak malzemeleri ve büyük kazanların dışarı götürüldüğü yönündeki iddialar da kamuoyuna duyurulmuştu. Bu iddiaların doğruluğunun ayrıca araştırılması gerektiği belirtilmişti. 

22 Temmuz 2025 tarihli GÜR HABER haberinde ise Destek Hizmetleri biriminin sorumluluk alanındaki mutfak eşyaları ve kazanlarla ilgili kaybolma/çalınma iddiaları gündeme getirilmişti.

Haberde tavuk paketleriyle ilgili de iddialar yer almış ve soruşturma sürecine ilişkin kamuoyundaki tartışmalar aktarılmıştı. 
Gurhaber
Ekim 2025'te yayımlanan başka bir haberde ise hastanede tahta kurusu, fare ve temizlik/hijyen eksikliği yönündeki çalışan iddiaları gündeme taşınmıştı. 

30 Haziran 2026 tarihli GÜR HABER haberinde de hastanenin bazı bölümlerinde hamam böceği ve pire bulunduğu yönündeki iddialar ve ilaçlama süreci kamuoyuna aktarılmıştı. 

Sıkı durun siyaset hastayı savunmak yerine soruşturmayı kapattığı öne sürüldü.

Yani bugün ortaya çıkan gıda iddiaları, geçmişte gündeme gelen mutfak, yemek ve hijyen tartışmalarından bağımsız değerlendirilemez.

BEŞ MÜFETTİŞ, SEKİZ DOSYA TARTIŞMASI DA GÜNDEME GELMİŞTİ

GÜR HABER daha önce hastanede farklı konularda yürütülen inceleme ve soruşturmalara ilişkin “Beş Müfettiş, Sekiz Dosya ve Bir Gerçek Arayışı” başlıklı bir haber de yayımlamıştı.
Haberde, hastanede farklı iddialar nedeniyle yürütülen incelemelerin kamuoyunda yarattığı soru işaretleri ele alınmıştı. Sonuç nafile...

Bu nedenle bugün sorulması gereken yalnızca:

“Mutfakta bozuk et var mı?”
değildir.

Asıl soru şudur:

“Varsa neden var ve daha önce yapılan denetimlerde neden ortaya çıkmadı?”

SORUŞTURMA SAĞLIK TEŞKİLATI DIŞINDAN MI YÜRÜTÜLMELİ?

GÜR HABER’in görüşü nettir:

Bu kadar ciddi iddianın bulunduğu bir konuda kurum içi rutin bir inceleme kamuoyundaki şüpheleri gidermeyebilir.
Bu nedenle sağlık teşkilatı dışından, tarafsız ve konusunda uzman bir müfettiş veya bağımsız bir inceleme mekanizmasıyla araştırma yapılması kamuoyunun güvenini artırabilir.

İncelemede mutlaka;

Ürünlerin satın alma faturaları,
İrsaliyeler,
Barkot kayıtları,
Son tüketim tarihleri,
Soğuk zincir kayıtları,
Depo giriş-çıkışları,
Günlük yemek listeleri,
Yemek numuneleri,
Kamera kayıtları,
Mutfak çalışanlarının ifadeleri,
Son günlerde rahatsızlandığını belirten kişilerin kayıtları,
İmha edilen ürünlerin tutanakları,
Çalışanların baskı veya mobbing iddiaları
tek tek incelenmelidir.

GÜR HABER SORUYOR

1. Hastane mutfağında kullanım süresi geçmiş ürün bulundu mu?
2. GÜR HABER’in elindeki tarihli ve barkotlu görüntülerdeki ürünler nereden satın alındı?
3. Bu ürünlerden yemek yapıldı mı?
4. Özellikle akşam yemeklerinde bu ürünlerin kullanıldığı iddiası doğru mu?
5. Çalışanlara “soslayın, kullanın” şeklinde bir talimat verildi mi?
6. Böyle bir talimat verildiyse kim verdi?
7. Talimata karşı çıkan çalışanlara baskı yapıldı mı?
8. Son günlerde rahatsızlanan kişilerle hastane yemekleri arasında herhangi bir bağlantı var mı?
9. Mutfakta bulunan ürünlerin tamamının stok ve son kullanma tarihleri denetlendi mi?
10. Daha önce gündeme gelen mutfak, kazan, yemek ve hijyen iddialarıyla bugünkü iddialar arasında herhangi bir bağlantı var mı?

SÖZÜN ÖZÜ: BU MESELE SİYASET DEĞİL, HASTA SAĞLIĞI MESELESİDİR

Burada kimse peşinen suçlu ilan edilmemeli.

Ama kimse de “iddia var, geçelim” diyerek konuyu kapatmamalı.
Eğer ortada suç teşkil eden bir durum yoksa yapılacak tarafsız inceleme bunu ortaya koyar.
Eğer gerçekten miadı geçmiş ürün kullanıldıysa, bunun kim tarafından satın alındığı, kim tarafından depolandığı, kimlerin kullanımına sunulduğu ve kimlerin sorumluluğunun bulunduğu ortaya çıkar.
Eğer çalışanlara bu ürünleri kullanmaları yönünde talimat verildiyse, bunun da bütün yönleriyle araştırılması gerekir.

Sayın Vali’ye çağrımız:

Habersiz denetim yapın.
Ama önceden haber verilen bir denetim değil; doğrudan mutfağa, depoya ve soğuk hava odalarına girilen bir denetim olsun.
GÜR HABER olarak elimizde bulunan tarihli, barkotlu fotoğraf ve görüntüleri, soruşturma makamlarının talep etmesi halinde sunacağız.

Çünkü mesele bir kurumun itibarından önce, her gün o yemekleri yemek zorunda olan yaklaşık 1.500 insanın sağlığıdır.
Bu iddialar doğru mu, değil mi?

Bunu haber manşetleri değil, bağımsız ve ciddi bir soruşturma ortaya çıkarmalıdır.